News

去植物性九游会手机版店的期望

九月29,2017 6:50上午

图片由Next Level Burger提供

“那东西怎么了?”问一个朋友,当我告诉她我要去一个新的素食九游会手机版店时。

业主和员工有时将其称为“下一级九游会手机版”,是美国第一个基于植物的九游会手机版联合。他们在罗斯福广场全食超市(Roosevelt Square Whole Foods)的新地点是俄勒冈州(Oregon)郊外的第一家公司。

NLB的首席执行官兼创始人Matt de Gruyter与我坐下来接受了采访,他也慷慨地支付了样品餐的费用,因此我可以写这篇文章。但是请放心,所有观点都是我自己的,在公司出版之前,公司中没人见过。

由于观点是我自己的,所以最好让您知道我来自哪里。我不吃那么多肉,但我也不是素食主义者, 肯定的 不吃素我恰好是一名营养师,但我喜欢炸薯条与下一个人一样多(如果说实话,也许更多)。因此,我将从一个不介意吃蔬菜但习惯于用肉九游会手机版的人的角度评论预期的情况。

没关系,马特告诉我。他不想让NLB只为素食者而闻名。

“下一级九游会手机版不是’t about what you’re 会得到,它’s about what you’re to get,” he says. “您 can take the same expectations (sans the bison burger) that you would take into any awesome burger joint that’的成分令人赞叹不已,甚至不必再想一想所有成分都是由植物制成的事实。”

它看起来像一个典型的九游会手机版店,几乎没有什么暗示它全是植物性的,直到您更仔细地看菜单或走到柜台前为止,在那儿团队成员高高兴兴地向初次访问者打招呼。

许多人对尝试植物性食品感到犹豫,是它的味道不像“真实的东西”。 NLB既有肉类替代品,又有从来没有任何肉类的食物,所以无论您有多犹豫,都有适合每个人的东西。 他们的菜单 包括九游会手机版,热狗,辣椒,薯条,沙拉和奶昔。

通常用奶制品制成的任何东西(如奶酪或奶昔)都是用某种纯素食主义者制成的,如果您不习惯这种素食主义者,那可能会大不相同。例如,您可以选择以椰子或大豆软冰淇淋为基础的奶昔。

任何通常包含肉类的东西(例如香肠,培根或九游会手机版包)都是由豆eh或其他素食主义者制成的。一个例子是由豆eh制成的“培根”,一种豆from原产于印度尼西亚。

另一方面,还有其他菜单项,这些食物恰好是植物性食品。例子包括辣豆和MexiCali九游会手机版中的自制黑豆和素食馅饼,以及Signature九游会手机版(以及其他几种)中的自制鲜味蘑菇和藜麦小馅饼。 (这些九游会手机版包含纯素食的“奶酪”,但如果您不愿意尝试的话,只需点餐而不加餐。)

我和我的朋友根据Matt和Veronica的建议进行订购,Matt和Veronica是非常友好的团队成员,当我们走进来时会下订单。该订单包括:

  • 招牌九游会手机版,自制的鲜味蘑菇和藜麦小馅饼,上面放有有机鳄梨片,切达奶酪或瑞士风格的奶酪以及烤的大蒜百里香(无蛋)蛋黄酱
  • 香肠培根,多汁香肠风格的小馅饼,上面配烟熏豆培根,切达干酪或瑞士风味的奶酪,蛋黄酱和黄芥末酱
  • 炸薯条,在有机油中炸制,并“按风味”点菜(这意味着它们被浇在馅料上。建议我们尝试“特殊”选项,包括烤洋葱,融化的切达干酪和特殊的调味酱)
  • 一瓶深色巧克力PB奶昔,由椰子软冰淇淋制成

有几种自制食品,使食物的口感新鲜有趣。在我们的订单中,其中包括蘑菇和奎奴亚藜小馅饼,大蒜百里香蛋黄酱和特殊的酱汁,维罗妮卡告诉我们,这种酱汁“像千岛,但要加一点脚。”

NLB的九游会手机版的直径比一些餐馆小,比其他地方的5或6英寸的面包大约宽4或5英寸,但它们堆满了高有机的新鲜蔬菜,并且足够大如果您想共享多个九游会手机版以尝试更多菜单选项,则减少一半。

如果您还想分享其他东西,则炸薯条的大小应足以分享(或订购多个炸薯条选项并将它们全部分享),并且您可以要求将奶昔分成两杯。

说到炸薯条,您也可以选择用有机油烘烤还是炸炸薯条,尽管素食主义者并不意味着所有食物都是大多数人认为“健康”的食物–油炸食品仍然是油炸食品,卡路里仍然是卡路里。但马特(Matt)说,与替代性动物产品相比,NLB可能提供更健康的选择。

“您’不会觉得自己必须小睡一会儿’不要在回家的路上骂自己。您’不要因为吃掉的胆固醇或饱和脂肪而大吃一惊,因为好消息是它不含胆固醇,而且好消息是我们一个九游会手机版中的饱和脂肪数量将是一个您在任何其他九游会手机版中的一小部分’将会找到其他地方。”

马特的个人和家庭健康激发了他对植物性食品的热情。他的妻子和商业伙伴Cierra于2008年改用植物性饮食,而2010年,马特(Matt)失去了母亲和叔叔因心脏病而去世后,他也开始转而使用植物性饮食。正是Cierra(马特形容他的“更好看,更聪明的一半”)提出了NLB的想法,并创建了许多食谱(例如Signature九游会手机版)。

如果您恰巧在餐厅见到马特,请打个招呼。他很有趣,并且对自己所做的事情(以及原因)充满热情。

他说:“我希望人们带走,是因为我们全心全意从事这里的工作。这不是我们看到的市场机会;这是我的妻子,我采取的不仅是一种激情,而是一种生活选择,并希望与世界分享。”

“我们的祖先没有’吃东西只是小睡一会。它为生活和生存之火提供了燃料,尤其是在21世纪的美国,具有讽刺意味的是,我们吃东西的时候身体刚压倒在沙发上昏迷,所以我们回来时可以看Netflix四小时生活。”

它不仅涉及食物,还涉及地球。马特(Matt)告诉我们,吃植物性餐是“任何人都可以做的最好的事情之一,将其坚持到我们迄今对这颗星球过去200年来一直在做的事情。植物性饮食的可持续性是毋庸置疑的。您本周可以不洗淋浴,也可以进来吃植物性餐。”

NLB对可持续发展的承诺还包括可堆肥包装和订货号的再生木标志。

“它’参与其中是一件了不起的事情’Matt确实在追求我们可以追求的一些最重要的事情:这个星球上的人们以及我们所有人共同拥有的星球的个人健康。” “那’是我们希望人们从中摆脱的:这是关于我们所有人的,而不仅仅是我们当中的一些人。我们的目标是包容性和我们的菜单’我认为,这反映出了这一点。”

“我们的前提是为生活提供清洁燃料–whether it’s 去 to climb a mountain, a yoga class, or chasing the kids around,” he says. “它’是由植物制成的令人敬畏的健康食品。”

所以,最终我会推荐给朋友吗?我认为值得一试(或两次)尝试一下,看看是否可以找到自己喜欢的东西。这个地方对于素食主义者和素食者来说是一个很好的发现,因为它种类繁多,并且对于那些想要吃更多植物性食品或想要感觉自己确实对环境有所作为的人来说非常有用。如果您愿意,无论您的饮食偏好如何,我建议您尝试不带奶酪的Signature九游会手机版,选择的奶昔和一些薯条。

下一级九游会手机版 位于罗斯福广场全食(NE 26th Street 1026),周一至周日上午11:00开放。–下午10:00。并且在午餐时间最忙.

类别: